2026.6.15
出發前就預訂了Svolvær這家著名的海鮮餐廳Børsen Spiseri，從市區過要要先跨過大橋來到斯維諾伊島(Svinøya)，餐廳就位於旅館Svinøya Rorbuer 內，周邊停車相當方便。
位置 : https://maps.app.goo.gl/13yfdP264U36wiso6
餐廳就座落於這棟於1828年建立的古老魚貨交易碼頭白色木屋(Handelsbrygga)內，內部完整保留了原汁原味的木質牆面與結構，充滿濃厚的北歐漁村歷史氣息。後面可以看到跨港大橋，旁邊是個小碼頭，但目前是退潮的關係所以整個是乾的。
這邊可看到港口和後面地標的陡峭高山Fløya
再過去就此路不通了，挪威典型的破碎海岸地形。
從大們櫃台走進來，可見到全是原木建築的室內用餐區
但我們想要坐到室外港邊比較有氣氛
這是我們剛剛開車過來的大橋
對面是港口最熱鬧的地區，我們就剛從那邊過來。
來看看菜單了，前菜、主菜、甜點通通都有。比較出名的前菜包括Børsen`s Fish Soup(特製魚湯)、Taste of Lofoten(羅浮敦風味拼盤)，主菜則是Stockfish Royal(皇家風乾鱈魚)、Halibut(比目魚)、Whale steak(鯨魚排)等等。其中招牌風乾鱈魚料理是以羅浮敦群島傳統的風乾鱈魚(Stockfish/Tørrfisk)料理而聞名，是每日由漁夫直送給50公尺外的自家魚場與處理廠所提供，相當厲害。
酒單不能少
因為還要開車，所以點了無酒精調酒，也是非常好喝的唷!
無酒精調酒名稱分別為Sunshet Spritzer和Bitter Sweet Breeze
服務生上了一籃待會可以續的麵包，配這奶油超好吃!
這就是Taste of Lofoten，包括了Salmon mousse(鮭魚慕斯)、Smoked cod roe(煙燻鱈魚卵)、Smoked whale(煙燻鯨魚肉)配上奶油風乾鱈魚抹醬，另外還有在地特產Aaland Gård農場的起司，一人一口只有一點點。
雖然說風乾鱈魚排是招牌，但這幾天在羅浮敦已經吃了好幾餐鱈魚了，這邊看到特別的鯨魚排，讓人很想好好的嘗試一下，但小朋友不敢吃還一直數落我們怎可以吃鯨魚呢!
味道吃起來很像菲力牛排，油脂度比較低，但調醬搭配起來還是別有一番風味的，就試試囉!
五分熟的切面
小朋友的野菇燉飯，非常好吃一個人吃光光。
服務生非常親切，吃得很開心，整體用餐體驗非常棒，看到隔壁桌的鱈魚排其實還蠻想點來吃吃看的。
帳單數字雖然不怎麼美麗（逼得我們回去要繼續努力賺錢），但以這種等級的餐廳來說，這價格其實算相當親民了！大家來羅浮敦還是很推薦過來吃一頓的唷!
