部隊鍋(부대찌개)是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋
源於韓戰後首爾肉食短缺，議政府美軍基地附近居民以美軍剩餘的香腸、罐裝火腿
加入辛辣的苦椒醬(辣湯汁)作底，以解無肉之苦
時至今日，部隊鍋在南韓仍很受歡迎
部隊鍋的其他材料還有泡菜、洋蔥、白豆、醃肉、年糕、泡麵麵…等
(以上介紹摘自維基百科…….)
筆者訪的這家挪夫家部隊鍋是南韓有名的部隊鍋連鎖店
光是明洞就有兩家分店喔，比較多人造訪的還有東大門歷史文化公園附近的那一家
選這家店還有個好處，店裡面有會說中文的服務生喔！
官網：http://www.nolboo.co.kr/ (韓)
從地鐵明洞站5號出口出來，第一條小路右轉
接著第一個路口左轉就會在出現在左邊，把地圖貼出來給大家參考一下
記得左上角的那個人頭標誌就是了
頭頂上也有招牌喔！
晚上八點多了還是桌桌都有人，我們已經迫不及待的想要點餐了
店家的二樓也是有位置的喔，陸續有客人在下來
服務生送上了菜單，上面全是韓文，還好有圖片可以摸索一下
誰知道在討論的時候，服務生一開口就是中文(發現好多韓國人會中文耶….)
受到驚嚇的魂魄只有瞬間不到一秒，馬上心情轉為喜悅請他推薦囉！
除了部隊鍋外，這兒還有銅板烤肉，但今天的目的非常單純，烤肉out了
鍋類主要有香腸鍋、泡菜鍋和五花肉鍋，標價都是一人份的價格
兩個人可以混搭或直接來兩份即可，我們還外加了一盤泡麵、餃子、年糕、香腸拼盤
鍋子上桌了，等待的時間是痛苦的(大爺…不過也就等個5分鐘而已！)
除了鍋物，在國吃飯大多會有附幾碟小菜
不外呼就是泡菜、沙拉、黑輪、豆芽菜或海帶芽這些東西
說真的，沒到過韓國吃泡菜你真的無法體會為何會有這麼好吃的泡菜呢！
雖然看起來紅通通的，但辣味並不會非常刺激，而且是很有層次的
不太吃辣的朋友還是可以試試，絕對不是在台灣吃的只有辣粉味，死辣的「韓式泡菜」
時間差不多的時候，服務生會來替您處理
我們點的是泡菜口味的湯底，聽說香腸鍋是用辣豆瓣醬做底的樣子
此時的湯還是清澈分明的樣子，準備要發爐了….
這兩傢伙快等不及了，那晚鋼碗裡面的是白飯
經過處理攪拌後，就是這般景象了，很典型韓國味的紅通通貌
看起來很重口味沒錯，但不是很辣(比較偏鹹)，先趁這時多喝幾口湯，很讚喔！
開戰了，內容物除了一般火鍋配料，還有年糕、香腸、碎肉…等
寒冷的夜晚，一鍋熱呼呼的湯，會不會太幸福了呢？
湯會越煮越濃稠，在韓國沒有「加湯」這回事
食物的口味會越來越重連豆腐都入味了呢！
這時候的湯頭淋上白飯，是誰都擋不住的人間美味
這鍋東西裡面除了香腸和餃子外，剩下的大多是年糕、泡麵和有配著吃的白飯
幾乎都是澱粉類，會把你整個塞得飽飽的，很充實的感覺
雖然是那個物資匱乏的年代的窮人食物，但真的很好吃很滿足哩！
