2026.6.16
這次來到挪威，我們享用過最貴的一餐要來了。這家坐落於特羅姆瑟（Tromsø）港口邊的 Fiskekompaniet，是當地極負盛名的高檔海鮮餐廳。它以新鮮現捕的北海漁獲、精緻的當季菜單與絕佳的港口景致而聞名，我們也被諸多介紹所吸引而在出發前就鎖定趕緊預訂了這裡的晚餐。(想吃一定要提早預訂!)
官方網站: https://fiskekompani.no/en/
地圖位置: https://maps.app.goo.gl/HnvuYw1ws2n2q6LH7
上圖是餐廳面向港區的正面外觀，座落於特羅姆瑟港口旁，擁有大片的落地窗，用餐時可眺望美麗的海港風光。不過餐廳的實際入口不在這兒，而是需要順著面向餐廳左手邊的小路往前走一段，正門牆上的這個標誌，只是用來確認「你沒找錯地方」而已。
這棟大廈的進出口不太顯眼，但近來後就可以看見門邊的菜單了。
我們原本打算參考網友的介紹，單點幾道主菜一起分食，但侍者遞上菜單時說明現在店內僅提供 3 道或 5 道式的套餐（3 or 5 course menu）。最後我們決定點兩份 3 道式套餐，內容包含濃郁奶油魚湯（Creamy Fish Soup）、今日特選鮮魚（Catch of the Day）以及檸檬馬鞭草柚子冰淇淋（Lemon Verbena & Yuzu Ice Cream）；另外還加點了一人份的大家抄推薦的豪華海鮮拼盤（Shellfish Plateau）。
下圖為酒單，侍者為我們推薦一杯適合冷盤、一杯適合重口味奶油魚湯的白酒。
這杯白酒要價250 NOK，真的是高物價地區啊!
這頓飯結帳一共 3,195 NOK，算下來大概是台幣上萬塊——差不多是一張飛日本大阪的機票錢！值不值得絕對是見仁見智。但只能說，這種極致的新鮮美味在台灣真的吃不到，再配上眼前這片絕美的港邊海景，稀缺性直接爆表！我就不碎碎念了，開始吃吧！首先上桌的是這爆盤量的豪華海鮮拼盤(Shellfish Plateau)。
一上桌可以看到誠意十足的挪威在地頂級海鮮，視覺震撼度直接拉滿。包括了北極甜蝦（Lyngen Shrimps）、帝王蟹腳與蟹肉（ King Crab）、生蠔（Oysters）、生切干貝（Scallop）再配上特製沾醬配料，真的是大大的滿足啊!
還附上一籃可以續的麵包和超好吃的奶油
接下來是一人一個的前菜法式鹹味泡芙(Savory Choux)，配有燻鮭魚慕斯和蟹肉抹醬，非常爽口。
挪威在地味的魚湯，裡面滿滿的各種不同的魚，搭配蔬菜和香草、羅勒油，讓人口中滿滿的溫暖和幸福。
主菜是大比目魚 (Halibut)，非常有彈性，有著「外脆、內嫩、蔬菜爽脆」的多重體驗。
海鮮拼盤給的不只是那一盤冷盤，還有這一大盆的淡菜!
還有這些烤馬鈴薯，不論是單吃還是沾淡菜的醬汁都非常非常對味。
最後是甜點檸檬馬鞭草柚子冰淇淋，頂部幾片不規則狀的白色薄片是蛋白霜餅(Meringue)，在甜點中有著畫龍點睛的效果，在台灣不太常見。
一般來說，老外在吃這甜點時還會點個咖啡來配，但我們已經飽到天靈蓋了，就好好吃完這幾塊巧克力就好囉! 晚餐吃飽喝足後，差不多也該是去搭纜車賞賞北極圈內午夜山頂太陽的時刻了。不過出發前還是想紀錄一下，這頓飯可說是刷新了我人生中最貴一餐的紀錄！雖然以這兒的物價和人均約 TWD 4,400 來看，好像又算合理？無論如何，這絕對是一次解鎖新成就、值得好好紀念的奢華創舉！
